פאר ברטון (Far Breton)
- כמות
- עוגה בקוטר 24 ס״מ
- זמן עבודה
- כ-30 דקות
- זמן כולל
- כ-1.5 שעות
- רמה
- קלה
מרכיבים
- 200 גרם שזיפים מיובשים + מעט רום
- 250 גרם ביצים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה
- 100 גרם קמח
- 500 גרם חלב
- מקל וניל
- 50 גרם רום
הוראות הכנה
- 200 גרם שזיפים מיובשים + מעט רום
- 250 גרם ביצים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה
- 100 גרם קמח
- 500 גרם חלב
- מקל וניל
- 50 גרם רום
- אופציונלי: שמים את השזיפים במים רותחים עם מעט רום ונותנים להם לשהות במשך כשעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- ממיסים את החמאה ונותנים לה להצטנן לטמפרטורת החדר בזמן שמכינים את שאר הדברים.
- מרוקנים את מקל הוניל לקלחת עם החלב ומביאים לרתיחה.
- מכבים את האש, נותנים לתערובת להצטנן כחצי שעה ומוציאים את מקל הוניל.
- טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה.
- טורפים פנימה את החמאה המומסת המצוננת עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח וטורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב ולאחר מכן את הרום, טורפים היטב.
- משמנים את התבנית בחמאה, מסדרים את השזיפים בתחתית התבנית ושופכים את התערובת מעל.
- מכניסים לתנור ל-40 דקות עד שהעוגה שחומה. היא לא צריכה להיות יציבה כשמנענעים אותה.
תגובות
עוד אין תגובות. הכנתם? ספרו איך יצא!