עוגיות אמרטי
- כמות
- 25 עוגיות
- זמן עבודה
- כ-20 דקות
- זמן כולל
- כ-45 דקות
- רמה
- קלה
מרכיבים
- 190 גרם שקדים טחונים
- 10 גרם שקדים מרים טחונים
- 120 גרם סוכר
- קורט מלח
- 60 גרם חלבון
- גרידת לימון מלימון אחד
- אופציונלי: כף מחית פרלינה/ריבה
- לגלגול: אבקת סוכר
הוראות הכנה
- 190 גרם שקדים טחונים
- 10 גרם שקדים מרים טחונים
- 120 גרם סוכר
- קורט מלח
- 60 גרם חלבון
- גרידת לימון מלימון אחד
- אופציונלי: כף מחית פרלינה/ריבה
- לגלגול: אבקת סוכר
- מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
- מערבבים בקערה את כל השקדים טחונים, סוכר ומלח.
- בקערה נפרדת טורפים את החלבון עם מטרפה עד שהוא מקציף קלות.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה.
- מוסיפים את גרידת הלימון ואת התוספות במידה ויש ומערבבים היטב.
- יוצרים כדורים במשקל 15 גרם ומגלגלים אותם באבקת סוכר.
- מסדרים בתבנית תנור עם נייר אפייה, אין צורך ליצור מרווחים בין העוגיות מכיוון שהן לא משתטחות באפיה. פוחסים מעט כל כדור.
- מכניסים לתנור לכ-15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מומלץ להוציא עוגיה אחת לפני ולבדוק אותה כדי לראות אם הגענו למרקם הרצוי.
תגובות
עוד אין תגובות. הכנתם? ספרו איך יצא!